Требуется технолог общественного питания (вахтой)

Работа вахтой на участках с высокими дисциплинарными требованиями
(Чаяндинское НГКМ; Космодром Восточный)
Руководство коллективом из 15 человек на вахтовом участке.
Перемещение между участками каждый месяц.
В должностные обязанности входит:
взаимодействие с головным офисом во Владивостоке (отчетность, согласование);контроль производственных процессов на вверенном участке;разработка и утверждение новых рецептур блюд на участке;оформление соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ, калькуляционных карт);обеспечение производства технологическими карточками в необходимом количестве, согласно ассортименту выпускаемой продукции; организация производственно-хозяйственной деятельности; ведение нормативно-технической документации; контроль за исполнением норм и требований организации общепита, проверка и контроль участка; составление заявок на обеспечение необходимым материально-производственных запасов; контроль качества производимой продукции; норм СанПиН; взаимодействие со службами Заказчика в части контроля норм СанПин, качества предоставляемых услуг; составление и согласование меню на неделю;составление заявок на сырье на день, неделю, месяц.
-работа с поставщиками;участие в инвентаризациях.

Работа на вахтовых участках+офис во Владивостоке, пребывание на каждом участке 3 недели-месяц, затем перемещение на следующий участок. Минимальная «вахта» 3 месяца, далее выезд на месяц домой.
Работа под руководством руководителя отдела общественного питания.
Оплата труда 70 000 в месяц. Транспортные расходы, питание, проживание за счет работодателя.